1:挑选小土豆800克左右(最好是一斤25个左右),洗干净,蒸熟(一般蒸20分钟),去皮,再对切开待用
2:洋葱片30克,青红椒片各10克待用
3:锅里倒入色拉油400克左右,烧到5层热(手感觉油面有点烫),下入蒸好的土豆,小火炸2分钟,土豆表皮有轻微的结壳,呈金黄色,倒出土豆,漓干油,锅底油再下入洋葱片,青红椒片,炒10秒,倒入炸好的土豆,快速放入味精5克,鸡精8克,美味鲜酱油10克.炒10秒,颜色均匀即可出锅!
4:注意事项:蒸好不要用水洗,烧时不需要放水和盐,因为酱油很咸

美味鲜酱油可以用蒸鱼豉油代替,味道也很OK 的

俺喜欢，俺会烧，个菜简单

弄这么一个菜得用400克色拉油        现在油贵啊.      还是上饭店里吃便宜....

看着可口么

土豆营养好的