熘土豆丝
	【原料】 原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】 锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。 【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴

三鲜砂锅   
   【原料】
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

【制作过程】
将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
【特点】
用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓.

蛋松   
   【原料】
鸡蛋5只，精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克

【制作过程】
1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。
2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。
3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。
【特点】
营养丰富,适合做儿童食品

炒茄丝   
   【原料】
原料：茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料：盐 味精 花生油 料酒

【制作过程】
锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。
【特点】
咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒

多味黄瓜   
   【原料】
黄瓜500克，干辣椒2个，姜少许，香油半茶匙，酱油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，盐适量

【制作过程】
1、将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干
水分待用。
2、将干辣椒去籽，切成细丝；把姜洗净，去皮切成细丝。
3、炒锅中放入1汤匙油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋
，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。
4、将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。
【特点】
香脆可口,鲜咸适宜 .

椒麻鸡   
   【原料】
主料 公鸡1只(鸡500克左右为好)，花椒20粒。调料 味精、盐各5克，香油、白糖各10克，葱、酱油、汤各25克。

【制作过程】
(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同。
(2) 将葱、花椒合在一起剁碎，加上述其它调料对成汁。
(3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘，浇上对好的汁，吃时拌匀即可。
【特点】
有葱椒香味，清淡适口。

味道都不错的

一般的偶不推荐的

根本就没看到宁波菜

要好好学习作才

最喜欢蛋松~~~~~~

自从我第一次进到论坛，就被论坛所深深的吸引了。因此我愿为论坛贡献一份自己微薄的力量，希望大家能够支持！我虽然是一位小女生,但从不缺乏管理能力.我自信,但不自负;我大胆,但不狂妄;我谦虚,但不虚伪.当一名管理员,想看看我的能力,更想和有经验的大哥哥大姐姐学习,学习是最大的快乐!相信我们论坛有了我们大家的努力,必定红红火火,成为“天下第一大论坛”！如果大哥哥大姐姐有意聘用我的话，请与我在qq上发消息交流，在此致谢！无论结果如何，我都会矢志不渝地支持我们的论坛的。

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