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经典巧克力蛋糕的做法

方子来自君之的博客 巧克力海绵蛋糕 【巧克力海绵蛋糕】(参考分量:8寸方烤盘1盘) 配料:低筋面粉60克,鸡蛋3个(不带壳约50克一个),细砂糖50+30克,可可粉20克,黄油30克 烘焙:烤箱中层,上下火175度,18分钟左右。 (PS:想制作原味的蛋糕怎...

材料: 巧克力酱(平时涂面包的那种就可以,超级市场就有卖)100G,新鲜奶油(液体状的,超市也有卖的)100G,鸡蛋一个. 先将巧克力酱和新鲜奶油搅拌妥当,然后放入鸡蛋一起搅拌均匀,倒入模型中,放入80度烤箱中20分钟,就可以吃拉. 这个分量基本一个人就够...

1.融化巧克力,黄油,搅拌均匀 2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀 3.牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热 4.煮至浓稠后离火(我担心煮过了,所以用隔水加热的方法煮到浓稠状) 5.拌入融化的巧克力黄油,冷却...

1、首先制作巧克力蛋糕坯,黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。 2、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。(或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化) 3、在巧克力液里依次加入细砂糖(40克)、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。鸡蛋的蛋黄与蛋清...

黄油加60克糖,放到拌桶里,或盆子里,先是速把油和糖拌匀,然后再快速打到黄油发白。 蛋白分次加糖一般是加三次,总共剩下的60克糖,你自己看着分,不一定非得平均分。 蛋黄奶油:是指黄油加一半糖打发,一个一个加蛋黄搅拌直到加完,这个步骤...

菜谱做法: 1.准备好所有原材料 2.蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的盆要无油无水 3.蛋黄中加入一大勺白糖,配方用量的水/牛奶,玉米油 4.用电动打蛋器低速搅拌均匀,无需打发,拌匀即可 5.把低筋粉筛入到蛋黄混合液中 6.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀,不...

食材用料 鸡蛋3个相克食物 巧克力75克相克食物 牛奶75克相克食物 低筋面粉45克 可可粉15克 白糖45克相克食物 巧克力蛋糕的做法 1.准备好材料 2.牛奶加入巧克力隔水融化 3.鸡蛋加入白糖 4.打发至蓬松发白,提起打蛋器滴掉的纹路不易消失 5.低筋面...

主料 中粉 (200g) 可可粉 (45g) 辅料 天然酵种 (200g) 水 (230g) 糖 (90g) 玉米油 (145g) 盐 (1小撮) 小苏打 (1小勺) 速溶咖啡粉 (半包) 蛋 (2个) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 其它 烘焙 数小时 简单难度 把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中。 用木...

用料 鸡蛋 5个 面粉 90g 砂糖 125g 黑巧克力 130g 黄油 150g 巧克力块 在搅拌机里搅拌5个整鸡蛋,加入125克砂糖。 把130克黑巧克力隔水加热融化。 加入150克黄油。 在搅拌膨胀的鸡蛋中加入筛过的面粉。 加入巧克力黄油组合。 把模子填充一半,每...

材料:巧克力内馅:70%黑巧克力块50g,动物性淡奶油40ml巧克力蛋糕:70%黑巧克力块40g,黄油40g,鸡蛋50g,糖粉50g,高筋面粉20g制作过程:1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火,趁热加入小块的黑巧克力,搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅,放入...

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